被忽略的美食小城，盘点津市特色传统美食（下）

              16、冰糖月饼

              17、酥皮火腿月饼（将薄切月饼的面皮一层层叠成厚厚的外皮,里面包有五仁,桂花,火腿等馅料,这种月饼看起来肥厚圆润,个头当然也就小了一些,但口味依然独特,甜而不腻,不时的嚼出点点咸咸的火腿丝,可谓香甜可口!）

             18，寸金糖 

            19、花生糖、

            20、芝麻糖、

            21、雪花糖  

            22、桂花糖、

            22高粮饴（金凤牌） 

            23酥心糖（金凤牌）。

    以上品种为津市糕点厂生产过的品种，部分产品并非津市独产，但在津市手上创造了很多品牌，闯出了一些名气，其中金凤牌酥心糖、高粱饴荣获过国家金奖。一个小小糕点厂的产品曾远销9省。

中意糖果系列：各类糖果，果冻等大众化食品，准确地说这不能算津市特色，但中意却是津市本土Zui具开拓力的食品企业，Zui近与梦工厂合作，用“功夫熊猫”作为其品牌代言。

甜品类：凉粉（在两广地区常见的消暑品，竟然在津市周边都很难看到，津市的特色在于调味，薄荷的清爽加上芝麻的醇厚，就是夏日消暑的经典之作）

        葛粉（清火佳品，富含氨基酸，出了湘西北，湖南很多地方竟然不知道）

       百粒丸，灰沫儿，甜酒汤圆儿

休闲零食：牛肉干（全国绝无二家的独特味道，全国绝无二家的独特味道，无人可以山寨，劲辣加上津市那种传统独特的五香味。湖南省真正做这种烘烤类牛肉干的一只有津市一地，其来源肯定大有故事）

         牛肉末，麻辣牛筋，酱板牛肉，麻辣牛肉，津佳兔肉，香酥鱼，南北特豆制品系列（这个广东这边各大超市有卖），

调料佐餐类：木子腐乳（又是独门配方），绿康菌油，臜辣椒

           津市卤菜（据说是潮州卤战胜四川卤的产物，但有略微吸收了四川卤的特点，味道独特得无与伦比）

 津市腌菜（也可以叫坛坛儿菜，韩国叫泡菜，各种都可以腌，所谓韩国泡菜根本就相形见拙）

 津市腊菜（个人觉得津市腊肉没有湘西山区那边那种烟熏的香味，但胜在调味，香肠尤其经典）

 津市钵钵（介于长沙干锅与重庆火锅之间，没那么多油，也没那么干，味道先是浓香，当汤汁渐尽时，又变干香。常德地区都喜欢炖钵钵儿，但是津市用中草药调味方面却自有其独特。从烹调方法上说，它是属于“炖”这种烹调方法中的“不隔水炖”一类，具体又可分为清炖、浑炖。“清炖”，即主料经焯水后，放入清汤或清水加热调味即成，口味清淡，鲜嫩或软烂，汤多鲜醇， “浑炖”即将主料用煸炒、煎等方法进行初步热处理，再加入一种或几种配料调味至酥烂，多为味浓、味厚，香辣汁浓醇的品种。